Passer vapeur 8 min. 2 échalotes moyennes pelées et coupées grossièrement. Blender avec 1 c.c. de wasabi, les noix de cajou égouttées et rincées, ½ verre d’eau de source, ½ c.c. de sel marin, 1 c.c. de thé matcha, 1,5 c.s. de vinaigre de cidre, ½ cube de bouillon végétal, poivre du moulin. Délicieux avec une viande rouge mais également avec un poisson ou une viande blanche.