Couper  un blanc de poulet de 250 gr environ en deux dans l’épaisseur, ensuite en cubes. Les faire mariner pendant 20 mn dans la marinade suivante : ½ cc de grains de moutarde, ½ cc d’anis vert, ½ cc de semences de fenouil, ¼ cc de curcuma en poudre, ½ cc de gingembre râpé, ½ piment rouge frais haché, ½ cc de sel marin et 3  cs d’huile d’olive. Les monter sur deux piques en bois et les placer sous le grill du four 3 mn de chaque côté. Servir avec un coulis  à l’ananas : réduire en casserole à feu vif pendant 7 mn  1 verre de jus d’ananas frais avec 1 échalote e 1 gousse d’ail hachée , 1/3 cube de bouillon végétal,  ½ cc de sel marin et ½ cc du curry de Martine. Blender avec 2 cs d’huile d’olive. Temps de préparation :  15 min temps de cuisson  15 minutes