Nous sommes ce que nous mangeons. Lorsque nous abandonnons nos mauvaises habitudes et sélectionnons des aliments qui génèrent la vie et qui entretiennent l’activité cellulaire, le corps, petit à petit, se transforme : comme par magie, les kilos s’envolent et uniquement de là où ils sont de trop (on se les garde bien là où les rondeurs nous plaisent), le teint éclate, les rides s’estompent, les migraines et les ballonnements disparaissent, les cheveux ressuscitent, les articulations s’assouplissent, les muscles se renforcent, tous les curseurs de bien-être et de beauté se remettent au beau fixe. Quant aux marqueurs de l’âge, petit à petit, ils s’estompent , voire disparaissent. La beauté se vit à tous les âges et se décline en termes de fraîcheur métabolique et intestinale .Un courant irrésistible qui vient de l’intérieur et qui s’affiche à l’extérieur.
Pour y arriver, on applique les principes de La Cuisine de l’Energie et on privilégie comme on peut les aliments anti-âge.
LES ALIMENTS ANTI-AGE
+++ et ++ : à prendre sans modération
+ : à prendre ponctuellement
– : à ne consommer que rarement
— : à proscrire
+++ ALIMENTS QUI CONSTRUISENT LA JEUNESSE CELLULAIRE
- Légumes et fruits frais (-2 jours de récolte)
- Graines germées et jeunes pousses
- Jus de légumes frais
- Eau revitalisée, tisanes et extraits de plantes
- Algues, avocat, verdures et aromates
- Châtaignes et amandes
- Huîtres
++ ALIMENTS QUI ENTRETIENNENT LA JEUNESSE CELLULAIRE
- Légumes et fruits frais (+ 2 jours de récolte)
- Olives noires
- Riz complet-quinoa-maïs
- Légumineuses germées
- Huiles vierges première pression
- Épices et plantes séchées
- Pommes de terre, œufs, poisson cru
- Shitakés-pleurotes
- Vinaigres de cidre et de grenade
- Pêche, banane, pomme, poire, figue, mirabelles, melon, pastèque, grosses fraises, raisins, grenade, kaki, papaye, mangue, dattes, raisins secs, mandarines
- Laits végétaux et thé vert
- Vin rouge riche en tanins (1 verre par jour max.)
- Sucre intégral-sirop d’érable
+ ALIMENTS NEUTRES
- Poisson cuit et poulet
- Tomates, épinards, cresson, oseille, champignons, asperges
- Olives vertes
- Rhubarbe, groseilles, cassis, framboises, petites fraises, cerises, oranges de montagne, pamplemousses, ananas avion
- Autres céréales
- Tofu
- Pain complet au levain
- Miel et autres fruits secs
– ALIMENTS QUI MENACENT LA JEUNESSE CELLULAIRE
- Viandes rouges, charcuteries
- Produits laitiers
- Crustacés
- Blé et dérivés, pain au levain et pâtes bio
- Vin blanc et champagne
- Eau gazeuse
— ALIMENTS QUI ATTAQUENT LA JEUNESSE CELLULAIRE
- Conserves et produits transformés-industriels
- Aliments, fruits et légumes non naturels ( impétrants chimiques)
- Graisses ‘trans’ saturées, cuites, hydrogénées ou partiellement hydrogénées
- Ketchup, mayos et sauces industrielles
- Sucre blanc et dérivés – aspartam et produits lights
- Céréales blanches et pain blanc, pain complet à la levure
- Confiseries, patisseries, viennoiseries
- Alcool, jus de fruits industriels, sodas, eau du robinet , café, thé noir
- Plats mijotés
LES NUTRIMENTS ANTI-AGE
- Les aliments riches en bétacarotène (vitamine A) assurant le bon développement de l’épiderme via la production du collagène responsable de l’épaisseur de la peau et de son élasticité. On visera les fruits et les légumes colorés, comme les carottes, les abricots, les mangues, poivrons, brocolis, épinards, chou vert et persil.
- Les aliments riches en vitamine E particulièrement anti-oxydante et travaillant en synergie avec les vitamines A et C, notamment lorsqu’il s’agit de protéger la peau naturellement contre les effets nocifs des rayons UVB. On privilégie les oléagineux (amandes, cajou, etc.), les avocats et l’huile de germe de blé.
- Les aliments riches en vitamine C, vitamine essentielle dans la lutte contre les radicaux libres et qui permet la synthèse du collagène. On la trouve surtout dans les crudités, le persil, les choux et les fraises. Remarque ne manquant pas d’intérêt : pour trouver dans une orange industrielle la même quantité de vitamine C que dans une orange naturelle que l’on pouvait encore consommer dans les années 50, il faudrait en consommer dix. Et on ne parle pas des jus industriels. Vite, pour rester jeune et beau, on fonce sur le frais, le bio, les fruits et les légumes de saison.
- Les aliments riches en polyphénols, puissants anti-oxydants, que l’on trouve dans les fruits et légumes rouges ou violets, comme le chou rouge et la betterave, les myrtilles, les framboises ou les raisins noirs.